La millor manera de menjar saludable és tenir a casa aliments de qualitat, per tant la previsió és la millor opció per cuinar plats equilibrats.
Fer la compra amb una llista, un cop per setmana, ens ajuda a saber el que fa falta realment a la despensa: llegums, cereals, fruites, verdures, carn, peix, ous, fruits secs, oli d’oliva,…
Anar a comprar amb gana i improvisant, és una forma de comprar més del que necessitem i molt probablement, la forma de comprar aliments processats i de mala qualitat.
Els aliments de llarga conservació, com els llegums, l’arròs, la quinoa o la pasta, els fruits secs, les llavors, els làctics, etc…han de formar part sempre de la base de la despensa i complementar-ho amb aliments frescos com els vegetals, les fruites, els ous, la carn i el peix.
Un equilibri nutricional s’aconsegueix amb una gran varietat a la taula.
Núria Aragüés, nutricionista d’atenció primària.
